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ベジファームから届いたよ! ~野菜セットのレシピ集~                                                  

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焼きミニトマト


こちらはベジファームのミニトマトミックス。
そのまま食べたり炒めたり、に続いて、
今日は焼いていただきます。


横に2~4等分して塩少々とオリーブオイルを。


オーブントースターでぐつぐつするまで焼きます。


黒こしょうをひいたらいただきます。
色も味もミックスはたのしい。
すっぱあまくておいしいです。
これだけで十分トマトソースだなあと思い、


トマトソースとしてのっけてみました。
以前ベジスタッフのikさんに作ってもらったこちらを思い出したのです。
ズッキーニ同様、ナスをフライパンでかるく焼いたあと
ピザ用チーズとスライスしたミニトマトをのせ魚グリルへ。


7~8分焼きました。もうちょっと焼いてもよかったかな。
ナスをオリーブオイルで焼いていますが、グリルで焼く前にトマトに少しかけてもいいとおもいます。

ドライバジルと黒こしょうをしていただきます。
ばくっ!とひとくちでおいしいです、夏!

ベジファームでは今年トマトが豊作だそう。
7月のお便りではトマトの食べつくし方が紹介されていますね。
丸ごと冷凍っていう方法もあるんですねー!
1年分のトマトを仕込みたいな。

きょうもごちそうさまでした!

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Comment

さすが

  • ベジファームik
  • 2014-07-13 15:01
  • edit
透明なお皿が、とても良くあっててきれい。

今年は豊作過ぎて、のぶこさんが黄色プチトマトだけでピューレの瓶詰めを作ってきました。

いいなーーピューレ

  • ヤマコ
  • 2014-07-13 17:02
  • edit
豊作じゃないとできないピューレ。
うちの畑のミニトマトはなかなか赤くならない。。
黄色いトマト、あのかたさとあまさが好きです(^ ^)かたちも!
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