ベジファームから届いたよ! ~野菜セットのレシピ集~                                                  

人参

 

人参の色ってきれいだにゃ~。

今日は人参と八つ頭、冬の根菜料理のご紹介です。


 

冬の人参はぎゅっとしまって甘さも増しておいしいですよね。

 

ベジファームのみんなはどうやって食べてるのかな?

スタッフのikさんの台所におじゃましました!

 

○まずは八つ頭。するすると手際よく皮を剥くikさん。

 

○ひとくちサイズに切っていきます。人参は皮付きで。

 

○お鍋で蒸してできあがり!八つ頭の白と人参の赤がきれいだにゃ~。

 

○スタッフazさんも加わってほくほく根菜頂きました。          

 シンプルに塩味もマヨネーズとの相性もよかったです。おいしかった~ほくほく!

               

 

 

 

 

うちに帰ってヤマコもさっそくやってみました!蓮根も加えて蒸し根菜。

 

 

ん?なんだかちょっと大きすぎたかな?それに形もへんみたい。

そうです!ヤマコは包丁が上手く使えないのです(猫ゆえに...)。

でも気にしない気にしない~

 

 

 

できあがり。なんだか迫力の仕上がりだけどとってもおいしかったです。

冬の味がつまってます!

 ○今回は黒胡椒を挽いて、からしみそをつけて頂きました。    

 

≪からしみそのつくりかた≫

鍋に白みそ大さじ3+粒マスタード小さじ2+酒大さじ3+みりん小さじ2+塩少々を入れて弱火で温めます。煮立ってきたら火をとめて粗熱をとってできあがり。

 

からしみそで食べている途中になんとなくエキストラバージンオリーブ油もかけてみたらこちらもとっても相性がよかったです。おススメです!!

 

オリーブオイルといえば、ヨルダン産オーガニックオリーブオイル。(ちょっと宣伝してみました)

 

 

 

↓☆↓ベジファームの冬の畑、泥だらけのかっこいい人参のすがたもあります。

http://www.facebook.com/media/set/?set=a.307850899332086.71859.266466006803909&type=1&l=31cec00930

 

 

 

 


Comment

無題

  • ベジファームスタッフik
  • 2013-01-12 22:12
  • edit
かしみその、マスタード・白味噌・黒胡椒ってそんな組み合わせ聞いたことないです!やってみまーす(^_^)/

あと、やつがしらは人間でも大きさを揃えるのはむずかしいです。手(前足)を切らないようにね。

無題

  • ヤマコ
  • 2013-01-13 11:34
  • edit
からしみそのレシピは長尾智子さんです。10年くらい前の雑誌にのってました(^^)オススメです!ヤマコは普通のマスタードがなくて粒でしました。
あとオリーブオイルも試してみてね!
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