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ベジファームから届いたよ! ~野菜セットのレシピ集~                                                  

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初めは塩ゆでまびきかぶ


こちらは間引きかぶです。
間引きにんじんは食べたことがあったのですが、かぶははじめて。

どうやって食べようか、ベジファームスタッフのazさんikさんに相談。
スープ、塩ゆで、柔らかいのでサッと炒めてもおいしいよとのこと。

やっぱりがシンプルが一番なんだな~

ということで、まずは塩茹でから頂いてみることにします!



まずは観察。
たまごと並べてみました。小さい。愛らしい。
なっぱ部分は青々としてうつくしいです。



根元がきれいならなっぱ部分を少し残して切るときれいだよと聞きました。
2センチほど残してカット。それぞれの泥をよく落とします。



沸騰してお湯に塩をいれて茹でます。



冷水にとります。



半分に切ります。半生です。
なっぱも水気を絞って適当な長さに切りそろえます。



オリーブオイルとレモン汁、塩のドレッシングをかけて
最後に黒こしょうを。
ただ茹でただけですがおいしいです。それに加えて色やかたちが目に楽しい。
次はああしようかこうしようか思いを巡らせながら頂きます。



  

途中、なっぱを広げてみるととってもきれいでした。
スープにしたら映えそうだなあ。

ということで
つぎは間引き菜スープをつくってみまーす!




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Comment

きれいですね!

  • ベジファームik
  • 2013-04-01 19:13
  • edit
こんなに美しく塩ゆでにされた間引き小カブ初めて見ました!
間引かれちゃったけど本人(かぶ)たちも満足でしょうね。

きれいすぎて、

  • ヤマコ
  • 2013-04-01 23:45
  • edit
おもわず何枚も写真をとってしまいました。塩茹でで満足のひと皿、ベジファームの野菜が改めてたのもしく感じられました!
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