熟しているもの５個、湯むきをしてカットしていきます。
こちらはベジファームで販売しているヨルダン産オリーブオイル。
トマトに加えてトマトソースをつくります。
（この注ぎ口、使いやすい。）
オリーブオイル(100ccくらい)にハチミツ(小さじ1くらい)、レモン汁、
塩(つよめに)こしょう、ニンニクすりおろしを混ぜ合わせます。
これとバジルをトマトに加えて冷蔵庫へ。
ニンニクはこれまた親戚のおばちゃんにもらった｢臭わないニンニク」。
ほんとに臭わないのでもはや入れる必要がなかったのでは？という感じでした。
ニンニク無しでおいしいです。入れてもすこーしでいいと思います。
こちらはベジファームから届いたよ！の白ナス。
先回焼いて食べた時に次はマリネにしてみようと決めていました。
写真はあく抜き、塩をして少しおいて水分がでてきたところ。
水分をふきとったらフライパンで塩をして焼きます。
マリネ液は、レモン汁＋りんご酢＋こしょう＋ハチミツ＋バジル＋ニンニク
と、ほとんどトマトソースと同じ。
なのでフライパンにバルサミコ酢を加えてみました。
バルサミコナスをマリネ液につけて冷蔵庫へ！
冷え冷えになったらいただきます。
甘酸っぱくておいしいです！
白ナス、前に作ったズッキーニみたいにマリネにあいます。
バゲットにのっけて食べてもきっとおいしいとおもいます。
パスタに戻りまーす。
トマトソースが冷えたらカッペリーニをゆでます。
茹で上がったら氷水で冷やして水分をよくとってもりつけます。
トマトソースをどさっとかけたらいただきます！
これまたおいしー。フレッシュ。夏だ。夏づくしだ。
テレビでは加山雄三に続いて鳥羽一郎が熱唱。夏だ。夏か。
冷製パスタ、今までなんとなく面倒なイメージがあってやったことが
なかったけれどやってみると簡単、でおいしい。
ただ冷たくなるまで時間がかかる(といっても２時間くらい)ので
次は早めにつくろう。作っておいて翌日食べるっていうのもいいな。
きょうもごちそうさまでした。
このパスタ派生版あります。つづく．．．
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