なんと、なんと、
いくつもの月日がすぎ、わたくしもひとまわり成長し、
お料理ブログ、再開です。
復活第１段は人参の葉っぱです。
カルシウムたっぷりの葉。
葉っぱが美味しい時期は、人参がちいさい間引きの頃。
独特の風味は大人の味ですな～。
葉は細かく刻んで、
ちいさい人参は斜め薄切りに。
フライパンに油をひき、中弱火でゆっくり炒めます。
しんなりしたら干し桜海老を加え炒める。
お酒をちょっと振りいれる。
味付けの塩をぱらり。
器によそい、すりごまをかける。
できあがり～。
ふりかけ的ですが干しエビの風味で塩は控えめでも美味しいです。
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