ニンニクみじん切り(1片)をオリーブオイルで炒め、香りがたったら玉ねぎも加えてよく炒めます。
塩ひとつまみも加えます。
炒めた玉ねぎ、ニンジン、洋風だし(300ｃｃくらい・今回は水)をフードプロセッサーへ。
わたくし、このスープが食べてみたくて買いましたフードプロセッサー！
ぎゅーんとやって、
ペースト状に。便利だな～。そしてキレイな色！
鍋に移して洋風だし(300ｃｃくらい・今回は水)を加え弱火にかけます。
味付けは塩とクミン。
スープはとろとろでもさらさらでも水の加減でお好みで。
こしょうを振ったら出来上がり！
洋風だしを加えるところを今回は水でつくりました。
ダシは玉ねぎ、味付けは塩とクミン、ととってもシンプル。
人参の新鮮な味わいのさっぱりおいしいスープになりました。
翌日、余ったスープに少し豆乳を加えるとまたひと味違った美味しさに。
豆乳や牛乳、加える野菜やダシ、色々変えてまた作ってみたいです！
アユメイのパンも一緒に。おいしーー
１月の人参食パンも気になるなー！！
今日もごちそうさまでした。
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