ベジファームから届いたよ！　～野菜セットのレシピ集～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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2024-11-21

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つるむらさきたっぷりの鶏団子スープ

インターネットでツルムラサキを検索していたら
「ベトナム料理ではスープの具にすることが多い」という記事がありました。
どういうスープなんだろう？モロヘイヤのスープは聞いたことあるけど。

う～ん、とりあえず、
今までスープには使ったことがなかったのでやってみようと思います。

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つるむらさきの葉っぱカレー

先回はカレー粉との相性の良さ知ったわけですが、ではカレーに入れたらどうだろう
ということでやってみます、つるむらさきカレー。

皮をむいてカットしたトマト、鶏ムネ肉、玉ねぎ薄切り、塩ゆでコーン。
ショウガのみじん切りとつぶしたニンニク。

つるむらさきはゆでてざく切りにして準備完了。

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つるむらさきのカレー粉炒め

つるむらさき強化週間２日目。
写真は豚バラ肉炒め中です。
横にスタンバイするはつるむらき。

ベジファームではつるむらさきが苦手な方にはカレー炒めをおススメしているそう。
炒めると青臭さも抜けるようだとか。

私は苦手ではないのですがいつも茹でてばかりだったので今日は初炒め（カレー味）に挑戦してみようと思います。

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つるむらさきと青じそと

こちらつるむらさき、と青ジソです。

トマトにつづきましてベジファームのではありません。。
我が家の畑にものすごい勢いで育っているのです。

ベジファームでも宅配メニューに入っているようですね。
栄養いっぱい、ちょっとクセもあるつるむらさき。

本日より「つるむらさき強化週間」スタートです！！

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色色ミニトマトソース

ミニトマト、赤玉ねぎ。

先回は冷やしトマトでいただきました。
早見表に加熱してもおいしいとあったシシリアンルージュ。
今回はイエローアイコ、トスカーナバイオレットもいっしょにソースにします。

以前、ベジファームのfacebookではイエローアイコのピュレが紹介してありました。
記事①・記事②　おいしそ～です。

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