ホームページを見ると｢麺が茶色っぽいのはふつう捨てられている、
小麦の皮の近くのミネラルの多い部分が入っているため｣らしいです。
製麺は製麺職人さんによるものだそう。
(ベジファーム６月のお便り[PDF]で紹介されています。）
昔からの機械で少しずつ丁寧に作られているんですねー！！
麺をよーく見ると先がすこしカーブしているのがわかります。
手作りなんだなあ。職人さんてかっこいいなあ！
ゆでます。
たべます。いただきます。夏だ。
麺つゆはフレッシュベジボックスでセットになっているこれ。
ベジファームで何種類も取り寄せてひやむぎにあうものを選んだそうです。
おいしいです。
ちょっともりつけが雑ですがきにしないきにしない。
きょうの麺のお供は、
ゆでたツルムラサキ、生姜、と、新玉ねぎのみじん切り(塩をした後水洗い)。
我が家ではなぜか昔から玉ねぎが定番なのですがみなさんはどうですか？
つるつる～
こしがあって味わい深い～おいし～！香りもいい。
ひやむぎてあんまり馴染みがなかったけれど、くせになりそうデス！
ちくわの横は塩もみきゅうりの梅ジソ和え。
そのまま食べたりひやむぎとたべたり。
ごちそうさま。
おなかいっぱいダー！
ひやむぎ
無題