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ベジファームから届いたよ! ~野菜セットのレシピ集~                                                  

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冬の白菜

 

冬の白菜って甘くておいしいですよね!


今日はヤマコのお気に入りの白菜蒸しをご紹介します。


 

ざく切りにした白菜と半分に切った薄切りベーコンを交互に重ねて塩を少々。

最後にお酒をすこしかけてふたをして火にかけます。

 

 

できあがり!くったりと半分になりました。

(途中に思い立って斜め切りにしたネギも入れてみました。)

野菜の甘さが染み入る味です~。味わい深いにゃ~。

今回はベーコンでしたが、薄切りの豚肉もおいしいよと聞きました。にんにくスライスを入れてもいいそう。

ヤマコはシンプルに白菜+生姜(千切り)も好きです。

 

冬の白菜の白の部分。生で食べてもとっても瑞々しくて甘くておいしいのです。

これはオリーブオイルにレモン汁、塩コショウをしただけのサラダ。

ぽりぽりしゃきしゃき冬の味です。

 

↓☆↓ベジファームの冬の畑の様子です。ぜひ見てみてくださいね。

http://www.facebook.com/media/set/?set=a.307850899332086.71859.266466006803909&type=1&l=31cec00930


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Comment

蒸すの好き

  • az
  • 2013-01-11 00:03
  • edit
私はお浸しやゴマ和えの時もよく蒸します。この前は鍋の時も蒸しました。味がギュッとして美味しい気がします。ヤマコさん、お浸し大好きでしたよね(^-^)試してみてください。

無題

  • ヤマコ
  • 2013-01-11 00:30
  • edit
ほー!思いつかなかった!胡麻和えは蒸したあとは、水きりはどうするのでしょう?かるくしぼるのかな?ゆでるより美味しそう〜試してみます(^^)

白菜シーズン

本格的な白菜シーズンですね。
この季節の白菜は千切りで生で頂くのが一番おすすめですよね。
地元長野の白菜は、芯に向かい黄色みを帯びてとても甘いです。そこの部分のみを使用した、水炊きが最高に美味しいです。

水炊き!

  • ヤマコ
  • 2013-02-06 23:42
  • edit
芯のみの水炊きって初めてききました!いいですねーシーズンならではの料理ですね!
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自称ベジファーム応援団長です。

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