冬の白菜って甘くておいしいですよね!
ざく切りにした白菜と半分に切った薄切りベーコンを交互に重ねて塩を少々。
最後にお酒をすこしかけてふたをして火にかけます。
できあがり!くったりと半分になりました。
(途中に思い立って斜め切りにしたネギも入れてみました。)
野菜の甘さが染み入る味です~。味わい深いにゃ~。
今回はベーコンでしたが、薄切りの豚肉もおいしいよと聞きました。にんにくスライスを入れてもいいそう。
ヤマコはシンプルに白菜+生姜(千切り)も好きです。
冬の白菜の白の部分。生で食べてもとっても瑞々しくて甘くておいしいのです。
これはオリーブオイルにレモン汁、塩コショウをしただけのサラダ。
ぽりぽりしゃきしゃき冬の味です。
↓☆↓ベジファームの冬の畑の様子です。ぜひ見てみてくださいね。
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蒸すの好き
白菜シーズン