ベジファームから届いたよ！　～野菜セットのレシピ集～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼きミニトマト

焼きミニトマト

こちらはベジファームのミニトマトミックス。
そのまま食べたり炒めたり、に続いて、
今日は焼いていただきます。

横に２～４等分して塩少々とオリーブオイルを。

オーブントースターでぐつぐつするまで焼きます。

黒こしょうをひいたらいただきます。
色も味もミックスはたのしい。
すっぱあまくておいしいです。
これだけで十分トマトソースだなあと思い、

トマトソースとしてのっけてみました。
以前ベジスタッフのikさんに作ってもらったこちらを思い出したのです。
ズッキーニ同様、ナスをフライパンでかるく焼いたあと
ピザ用チーズとスライスしたミニトマトをのせ魚グリルへ。

７～８分焼きました。もうちょっと焼いてもよかったかな。
ナスをオリーブオイルで焼いていますが、グリルで焼く前にトマトに少しかけてもいいとおもいます。

ドライバジルと黒こしょうをしていただきます。
ばくっ！とひとくちでおいしいです、夏！

ベジファームでは今年トマトが豊作だそう。
７月のお便りではトマトの食べつくし方が紹介されていますね。
丸ごと冷凍っていう方法もあるんですねー！
１年分のトマトを仕込みたいな。

きょうもごちそうさまでした！

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