ベジファームから届いたよ! ~野菜セットのレシピ集~                                                  

名残惜しのらぼうと里芋のえごま味噌

のらぼうは野良坊と書きます。

秋に種まきし、菜の花と同じ頃、3月の終わり頃に出てくるのがかき菜。
のらぼう菜はかき菜の中のいち品種です。
文字通り、1本から順に出てくる花枝をかきとって収穫します。

菜の花とおなじく、冬を越してたくわえた旨みがたっぷりです。

そして里芋は秋から食べ続けて、この時期おわりになる野菜です。

作り方

1、里芋は皮を剥き、ふかす。じつは蒸かしてから剥いてもよいです。
2、一口大に切る。
3、のらぼう菜は塩を入れたお湯でゆで、軽く絞り、食べやすい長さに切る。
4、えごま味噌をつくる。
  えごまは炒ってする。
  鍋に味噌、みりん、砂糖、お水少々を入れ弱火にかけ、お砂糖がとけたらすりえごまをまぜる。
  適度な固さになったら火からおろす。
5、写真のようによそえばできあがり!


香ばしくてすこし甘いえごまみそが、野菜とよく合います。

のりでのらぼう菜


のらぼう菜のはっぱです。
中心がうっすらうすむらさきできれいです。

茹でただけでもぱくぱく食べたいのらぼう菜ですが今日はのりを加えて、頂きます!



きざんでまぜるルッコラの蕾


ルッコラの蕾です。かわいらしい。
きょうのFacebookではルッコラの花が紹介されていました。
白い花が咲くんですね。これもまたかわいらしい。




アサリと酒蒸しのらぼ~な


ベジファーム4月のお便りでも紹介されている野良坊菜。
ファンの方も多いと聞いていますがわたくしヤマコには初めての野良坊菜。
どうやって食べようか。どきどきわくわく。

そんなこんなでスーパーへ行くと大きめなアサリを発見したので酒蒸しに決定!

うちに帰ったら塩水につけて砂抜きを。


ベジファームはるのなっぱまつり


冬眠から目覚めると、外は、すっかり、春だった...!

「ベジファームから届いたよ!春の便りの菜っ葉だよ!」

というわけで、はるのなっぱまつりを開催します。にゃーー




プロフィール

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yamaco
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三毛猫
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かくれんぼ
自己紹介:
寝たり食べたり散歩したりの毎日です。
自称ベジファーム応援団長です。

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