材料を全部まぜあわせます。
やっぱり卵1個は多かった!!ちょっと柔らかいかんじです。
(先回500gの肉で作ったときは1個でちょうどよかったです。)
今回は卵なしでもよかったかも。。
気を取り直して、適当に丸めてフライパンへ。
焼き色がついたらひっくりかえしてフタをして蒸し焼きにします。
小さめのハンバーグ、8個できました。
醤油、酒、みりん、砂糖を合わせて甘辛タレをつくります。
フライパンにじゅーっと入れて煮詰めてできあがり。
やっぱり卵1個は多かったみたい、もうちょっと固い感じが好みです。
でも、たっぷりのごぼうの歯ごたえがいい噛みしめたい味!
おいしいですー!お弁当にもおすすめ。
こちらは照り焼きにしないで焼いただけです。
隣の瓶は頂き物の「かんずり」という新潟の調味料。
ちょこっと付けながら食べてもおいしかったです。
※かんずり(寒造里)・・・唐辛子と糀、柚子、塩を合わせて熟成醗酵させた香辛料
他にも柚子胡椒やポン酢をつけてもいいかも。
ごぼうっておいしいとしみじみしました。
きょうもごちそうさまでした!
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