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ベジファームから届いたよ! ~野菜セットのレシピ集~                                                  

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初めましてのふきで二品


ふき2本、半分に切ったところです。
我が家ではふきといえば油揚げと炊く、というのが定番でした。
ベジファームスタッフのazさんに調理法を聞いてみると、
「煮物、炒め物、サラダ、マリネ、蒸し鶏とマヨマスタードも美味しいよ!」とのこと。

ほ~!実は自らふきを調理するのは初めてなのですが、、挑戦だー!


まずは、塩を入れて茹でます。
ベジファームのふきはあくが少ないので板ずりは必要ないそうです。



水にさらして、



皮をむいてナナメに切ります。



ふきは1本分。塩こしょうしたササミ。



オリーブオイルで炒めたら、酒をふって、



蒸します。



火が通ったらふきも加えて塩こしょうをしてざっとあわせます。
蓋をして火を止めてしばらくおいたら出来上がり。



マヨネーズ+粒マスタード、マヨネーズ+柚子こしょうをつけていただきます。
ベジファームのふきは太くて食べ応えがあっておいしい!
鶏ともあいます。



こちらは残りの1本分。明日いただくことにします。
オイルと酢、蜂蜜と塩を混ぜ合わせて(分量は適当に)、


ふきを入れてざっとあわせて冷蔵庫へ。


翌日。酢があまり効いてなかったので足しました。
(適当な下味でもついていると助かります。)


いつものサラダへ、ラディッシュの代わりにふきを。
クミンパウダーを加えてざっとあえたら、いただきます。
サラダにあう!クミンともあう!(セロリに似ているかな。)

ふきっていろいろにおいしい食材だったのですね~。
はじめましてにして新発見!!

ごちそうさまでした。


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自称ベジファーム応援団長です。

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