野菜一品で作る料理が好きです。
これも簡単でピーマン好きのための料理と思います。
小鉢だと2人分で、大きい肉厚ピーマン2個です。
普通のピーマンだとは３～4個分。
半分に切って、種をとり、たてに太目の千切りに。
鍋にうすく油をひいてさっと炒めます。
炒めるかどうかですが、油と一緒のほうがカロテンの吸収がいいって農場長がいってましたので。
出汁をひたひたに加えて、薄口しょう油少々で薄めに味付けします。
あとでのせるしらすの塩気があるからね。
水気が半分になるくらいまで煮ます。
しらすをのせて出来上がり。
一人でもぜんぶ食べられちゃうなあ。
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