ベジファームから届いたよ! ~野菜セットのレシピ集~                                                  

きざんでまぜるルッコラの蕾


ルッコラの蕾です。かわいらしい。
きょうのFacebookではルッコラの花が紹介されていました。
白い花が咲くんですね。これもまたかわいらしい。





全体図。
ベジスタッフazさんより「辛いです、クレソンみたいに使ってみてね」と聞きました。
少し味見を。辛味と苦味、よく言われるゴマのような香りが広がります。
少しだけでもアクセントになりそうです。



色んななっぱのサラダに混ぜるのもいいですが今回はきざんで、



クリームチーズと混ぜました。レモン汁、黒こしょうを加えて。



チーズの種類によってはオイルでのばすのもいいようです。



辛味×クリーミーが合います。香りもいいです。


パンにも。写真を撮りそこなったのですが焼きしいたけにも合いました。



こちらは刻んだものをしらすと和えました。EVオリーブオイル、レモン汁で。
淡白なしらすのアクセントになります。



こちらはたまごと。ハムも加えてスクランブルエッグに。

まぜてたのしい!まぜておいしい!小さな春のなっぱです。


まだまだ続きます、なっぱ祭り!
つぎはふたたびの野良坊菜です。



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Comment

ナルホド!

  • ベジファームik
  • 2013-04-07 16:40
  • edit
すごい!!やまこ!
まさかルッコラの花にこんな展開があるなんて思ってもみませんでした!
花の時期が終わる前にやってみなくっちゃ♪

ありがと!

  • ヤマコ
  • 2013-04-07 19:34
  • edit
ぜひ、お試しください!以前、ワインバーでクリームチーズに刻んだ(ペーストだったかな?)大葉が混ぜてあって美味しかったので蕾でやってみました。ふつうのルッコラでもいいかも。でも蕾の方がつよいかな?香りはもちろん、茎のぽりぽり感がいいのです。少しだけでも蕾の個性が味わえるのもいいと思いました!
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