ベジファームから届いたよ! ~野菜セットのレシピ集~                                                  

しゃきしゃきまびきなっぱ飯


3回目の間引きかぶです。
はじめましての塩茹ではっぱが主役のスープに続く今回は
しゃきしゃきの茎が主役のなっぱ飯です。




小かぶとなっぱは切りはなして泥を洗い流します。



沸騰したら塩を加え、まずは小かぶをぐらぐら。
(*様子がきれいだったもので思わずみとれて茹ですぎました…
後で塩をするので小かぶもなっぱ同様さっと茹でるか生がおすすめです)
続いてなっぱも入れて茹ですぎに注意してひきあげます。



冷水にとったら水気をしぼります。



小かぶもなっぱも細かく刻んだら塩をふってなじませます。
しばらくおいて水がでてきたら軽くしぼってごはんと混ぜ合わせ、



最後に粗くすった煎りゴマも加えて、出来上がり!
なっぱのしゃきしゃきがおいしい。
鮮やかな緑がきれいです、おにぎりもいいですね。
ちりめんじゃこも合いそうだにゃ~

間引きにんじんで作ってもおいしいのかな?
うーん、なっぱ飯っていいな!


なっぱ祭りはまだまだつづく。
つぎは小さななっぱ、ルッコラの蕾をいただきます。




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