ざく切りだった菜の花をさらにざくざく切ります。
卵を溶いて菜の花、ハム、チーズをいれます。
オリーブオイルでざざっと炒めます。味付けは塩こしょう。
ハーブを入れようかと思いましたが菜の花を味わいたい!と思ってハーブはなしです。
出来上がり！
忙しい朝も手早く(菜の花が途中までカットしてあった事もあり。。)できて、
野菜たっぷり！菜の花の苦味と卵がいい相性です。
１センチ程の茎部分はぽりぽりおいしい歯ごたえが味わえます。
スクランブルエッグにしましたがオムレツもいいですね。
季節の野菜からはじまる朝っていいにゃ～
春は暖かい日と寒い日がくるくるめまぐるしいですね。
今日はなんだか寒くて冬のようでした。みなさんのところはどうでしたか？
次はそんな春の寒い日に食べたい、菜の花卵とじ丼に挑戦！