ベジファームから届いたよ! ~野菜セットのレシピ集~                                                  

塩の味わい菜の花丼


突然ですが、問題です。
これは、なんの菜の花でしょうか?

① 味美菜
② 小松菜
③ 野良坊菜


正解は②(むかって右)、小松菜の菜の花、こまつなのはなでした!
正解した方はかなりの菜の花つうかもしれません。うむ。

今日はヤマコの大好物、これを食べないと春がはじまらない!菜の花丼をつくります。




材料は、豚肉薄切り(これはモモ)、にんにく、菜の花。

(菜の花ですが、ぶつっとざっくり切ってしまいました。
茎の太い部分は火のとおりを考えて斜め切りがよかったとおもいます。微妙な違いですが…)




ではまずはじめにごま油でニンニク、豚肉を酒と塩で炒めます。
そのあと一旦、お皿に。




菜の花も同様に炒めます。酒は多めに。塩も少し強めにするとおいしいです。
(歯ごたえが残るように炒めすぎには注意してくださいね。)





豚肉もあわせてざっと炒めます。




黒こしょうをひいて出来上がり!(丼なのに皿ですね)

ヤマコは10年ほど前にこれで塩味に目覚めました。友達が作ってくれたのですが
炒めものに醤油は必須だと思いこんでいたので、塩だけのおいしさは新鮮な驚きでした。

豚肉と菜の花、どちらもおいしさが引き立って噛みしめたい春の味です。


今日は菜の花をぶつ切りにした後になんだか量が多すぎた気が、、、。
ぶつ切りしちゃったけど少しのこしておいて明日の朝に食べることにしました。

なので、次は菜の花あさごはん!



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