ベジファームから届いたよ! ~野菜セットのレシピ集~                                                  

ムラサキ芋の饅頭お焼き


なんだか甘いものが食べたかったのでスイートポテトみたいなものに挑戦。

紫いも1本(200g)を柔らかくなるまで蒸して適当に切ってフードプロセッサーへ。
バター5g、メープルシロップ大さじ1、無調整豆乳大さじ2も加えます。


 ペースト状にして、


丸めて、トースターへ。
丸めるとき、ムラサキ芋の弾力がおもしろかったです!
ぷにぷに?むにむに?ぜひお試しくださ~い


なんとなく焼き目がついたらできあがり。
スイートポテトじゃなくて饅頭ができました。

食べ比べるとムラサキ芋のほうが饅頭っぽい。
シロップが少し入っただけなので芋の甘みがおいしいです。
(冷めてもおいしいです。)



残った分をもうちょっと薄いまんまるにして太白胡麻油で焼いてみました。


お焼きができました。
形はこっちのほうが好みだけど油っぽさがないほうがおいしいかな。
トースターが手軽でおすすめです。

それにしてもムラサキ芋のこの色!何回見てもうつくしーなあ。
今日もごちそうさまでした!



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Comment

そうそう!

  • ベジファームik
  • 2014-01-14 13:39
  • edit
わたしは正月のお節にべにあずまとムラサキ芋で2色茶巾しぼりをつくったのですが、そのときムラサキ芋のムチムチ体験しました!

茶巾もいいな

  • ヤマコ
  • 2014-01-14 13:47
  • edit
ムラサキ芋のむちむち感、いいですよね!こどもも好きそう(^ν^)
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