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ベジファームから届いたよ! ~野菜セットのレシピ集~                                                  

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赤軸ほうれん草

 

寒いふゆに甘さを増すほうれん草。

赤い軸がきれいだにゃ~


 

ほうれん草はこの根元に鉄分が集中しているそう。

根元に入り込んだ泥は切り込みを入れて流水で洗い流します。(竹串も便利です。)

ちょっとめんどうな作業だけど、歯ごたえがあって甘くておいしいこの部分、

切り落とさないで味わいます!

 

 

 

きょうは、ほうれん草の卵とじ(しめじ入り)です。

 

 

 

だし汁に酒とみりん、お醤油と塩を加えます。

お好みで生姜も。ヤマコは生姜好きなのでたっぷりいれます。

 

 

 

煮立っただし汁にほうれん草としめじを加えます。

火が通ったら最後に溶き卵を流しいれて出来上がり!!

 

 

↓☆↓ベジファームの冬の畑の様子です。ぜひ見てみてくださいね。

http://www.facebook.com/media/set/?set=a.307850899332086.71859.266466006803909&type=1&l=31cec00930

 

 

 

 


 


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Comment

おいしそう!

  • ベジファームスタッフik
  • 2013-01-08 22:31
  • edit
やまこさん、シンプルで美味しそうですね!
ベジファームのホウレン草は露地です。
ハウスものが多い中で露地にこだわっているのは、やっぱり甘くて肉厚になるから!寒さのせいで、ちょっと葉っぱが茶色っぽかったり、白っぽかったりしても全然平気ですからね!

無題

  • ヤマコ
  • 2013-01-10 18:53
  • edit
確かに肉厚!パスタにした時も肉厚感がよかったです。はっぱの変色は気にしなくていいんですね〜勉強になりマス!

根が旨い

  • nkzw
  • 2013-02-06 10:35
  • edit
ほうれん草の根は土の香りがして、とても甘いくて美味しいですよね。
次に茎と、葉先に行くほど緑の香りが漂います。

旨いですよね!

  • ヤマコ
  • 2013-02-06 23:40
  • edit
nkzwさん、あの旨さを味あうために竹串片手に泥おとしがんばるのです。
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