ベジファームから届いたよ! ~野菜セットのレシピ集~                                                  

赤軸ほうれん草の肉厚パスタ


一生懸命に葉をひろげる冬のほうれん草のようすです。

ハウスものが多いほうれん草ですがベジファームでは露地栽培にこだわっているそう。
その理由は、甘くて肉厚になるから!とスタッフのikさん。

寒さのなかでおいしさを増していくんですね~





そんな肉厚なほうれん草とイカをつかったパスタをご紹介します。


○フライパンにオリーブオイルとみじん切りしたニンニクをいれ弱火にかけます。

○香りがでてきたら火を強めてイカを炒めます。

○3センチほどに切っておいたほうれん草の茎部分も加え塩こしょうします。

○のこりの葉の部分も加えて塩で味を調えます。

○ゆであがったスパゲティとゆで汁(お玉1杯ほど)を混ぜ合わせて出来上がり!


肉厚なほうれん草はイカにも負けない食べごたえです!
甘い赤軸もとってもおいしいパスタです。白ワインにもあいますよ~


さいごに、ikさんに聞いたほうれん草の葉っぱのこと。

葉っぱが少し茶色っぽかったり白っぽかったりしているのを見たことはありませんか?
一見すると「ん?おいしくない??」なんて思ってしまいそうです。
でも、「全然問題ないですよー」とikさん。

最初にご紹介の通り、ベジファームのほうれん草は露地栽培。変色はその寒さによるものだそう。
すなわち、寒さにもまれながら育った証だったのです。
にゃるほど~確かにおいしかった~。


雪のほうれんそう畑のようすがベジファームFacebookページにUPされていました!
さむそうです~~










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