春キャベツのころ、サヤエンドウやスナップもあって、これを一緒にたくさん食べたい。
炒め物もいいけど、
今回は焼きビーフン。
野菜たっぷりです。
材料は、キャベツにサヤエンドウやスナップ、
シイタケ、玉ねぎ、
豚薄切り肉（一口大に切って、塩コショウで下味をつけます。）
しょうがのみじん切り少々
ビーフンは４分茹でてザルに上げ水洗いし油を混ぜてくっつかないようにします。
２人分で、砂糖各小さじ1/3、しょう油小さじ２、水大さじ１、洋風か中華スープの素こさじ１を混ぜて起きます（★）
ここからはすぐに出来てしまいますよ～。
まず、しょうがのみじん切りと豚肉をごま油で炒め、
色が変わったら野菜を投入。
火が通ったらビーフンを加え炒めます。
大体混ざったら★の調味料を加えてよく混ぜます。
できあがり！
大分野菜たっぷりにしたつもりでも、炒めたらわりとちょうどよい感じになります。
初夏の暑い日のご飯にどうぞ～。
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