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ベジファームから届いたよ! ~野菜セットのレシピ集~                                                  

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まびきビーツで赤い晩飯

 
こちらまびきビーツです。鉄分豊富!
facebookで畑の様子が紹介されていました。
葉っぱも赤いんですねー。
今日はビーツをサラダに、葉っぱを炒め物にしていただきます。


わ!茹でてます。
葉っぱはおとして皮付きのまま。じゃがいもも皮付きで半分にきってます。
水から火にかけて沸騰してから15分。
どちらもちょうどよく茹で上がりました。


茹で上がったビーツ、見た目はさつまいもに似ている。
けど、味はほうれん草の軸に似ている。


適当につぶしたじゃがいもに小さく切ったビーツを加えます。
(ビーツは切るときにほとんど皮がつるりとむけました。)
塩をして冷めたら塩もみきゅうりも加えます。
ソースはヨーグルト、クリームチーズ、マヨネーズ、レモン。
塩こしょうで味を調えます。


つづいて葉っぱです。
はじめに豚肉(これは肩ロース)をニンニンクと塩と酒を加え炒めておきます。
皿にうつしておいて葉っぱを炒めたらざっとあわせて
塩こしょうで味を調えてできあがり。


わ!!いただきます!(お好みでレモンをかけて)
ニンニクも豚肉も染まってます。
葉っぱはシャキシャキがおいしい。炒めすぎないのがいいみたいです。
菜の花丼みたいにごはんにのっけて食べたい味です。

炒めものでは味噌炒めもおすすめだそうですよ!


サラダはすごい色だけどレモンも効いてさっぱりおいしい。
ヨーグルトやクリームチーズと相性よしです。
ビーツが苦手という方にもおすすめ。

宅配メニューに紹介されていたサラダもおいしそう。
まっかっかでかっこいい!いいぞビーツ!

きょうもごちそうさまでした!



☆今週の宅配野菜はこちら
☆ベジファームの日々はFacebookをどうぞ。
☆ベジファームの色々はHPをどうぞ。




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Comment

ごはんは・・・

  • ベジファームaz
  • 2014-06-23 16:15
  • edit
ヤマコさん、ご飯はおかかごはんじゃなさそうですが、なぜ赤いんですか?

白米に

  • ヤマコ
  • 2014-06-23 20:29
  • edit
混ぜて炊いた16穀類のなかに赤米が入っているからです!赤米はビーツ同様、すこしでもすごく赤くなります(^ν^)
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自称ベジファーム応援団長です。

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