春のお彼岸すぎ、冬が終わって、やっと春がきた～とおもう野菜。
桜ももうすぐという季節です。
ベジファームの菜の花は小松菜とあじみ菜の菜の花がメイン。
ゆでるか？炒めるか？・・・・・どっちでもおいしい！
という菜の花ですが、
ちょっとだけ、やまこオススメのアレンジです。
◎菜の花の粉チーズ和え
フライパンに薄く水を入れて沸かし、オリーブオイルを加える。
菜の花を入れて茹で炒めにして塩をすこし。
ザルに上げ、かるく水気をきってお皿によそい、粉チーズをふりかける。
◎オリーブオイルしょう油のお浸し
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくの薄切りを炒める。
※こげやすいのでうっすら色づいたら火をとめる！
少し冷めたら、しょう油、お酢をくわえまぜ、茹でた菜の花にかける。
◎しらすのせお浸し
ちょうど菜の花の頃、旬のやまこも大好きなしらすをのせて。
おしょう油だとしょっぱいので、かけるのはポン酢とか、酢、醤油、みりん、出汁をあわせたものです。
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