ベジファームから届いたよ! ~野菜セットのレシピ集~                                                  

揚げたり蒸したりムラサキ芋


おいもの季節ですね~!
今日はムラサキ芋(パープルスイートロード)をいただきます。
手前です、ムラサキです、まずは蒸します。



はい!蒸しあがってカットしたところです。
きれいな色!!!
ちなみに左上はムラサキ人参、こちらも個性的な色です。



こちらはそのまんま、サラダの付け合わせにしました。
あーざーやーかー!見てよし食べてよし!



こちらは皮をとってプレーンヨーグルトと和えました。
フルーチェみたいです。



カシューナッツを粗く刻んで混ぜています。



出来上がり!ムラサキ芋の甘さがひかるおいしさです。



翌日。余ったヨーグルト和えをつぶして(ムラサキじゃない芋も入っています)
ハチミツをすこしかけておやつに。
ひんやりおいしい、ナッツも効いています。



最後は素揚げ。フライパンに少し多めに油をひいて。



普通のさつまいもと長芋も一緒に。仕上げは塩をぱらぱらと。
以前にも紹介しましたが根菜の素揚げっておいしいですよねー。
おやつに、おつまみに、おすすめです。

見て食べて、すっかりムラサキ芋のとりこです。

今日もごちそうさまでした!



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Comment

この色☆

  • ベジファームik
  • 2013-12-01 19:51
  • edit
お料理してくれてありがとう!
きれいですね。ハッとしますね。
素揚げでより鮮やか。
そういえば、ハーゲンダッツのむらさき芋味、今出てますが、アイスクリームもたしかに良さそう。

ハッとします!

  • ヤマコ
  • 2013-12-01 23:35
  • edit
ハーゲンダッツ!でてるんですね、食べてみたい。。
ムラサキ芋は甘みも色味もおやつむきですね!カシューナッツもあいます:)
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