ベジファームから届いたよ! ~野菜セットのレシピ集~                                                  

名残惜しのらぼうと里芋のえごま味噌

のらぼうは野良坊と書きます。

秋に種まきし、菜の花と同じ頃、3月の終わり頃に出てくるのがかき菜。
のらぼう菜はかき菜の中のいち品種です。
文字通り、1本から順に出てくる花枝をかきとって収穫します。

菜の花とおなじく、冬を越してたくわえた旨みがたっぷりです。

そして里芋は秋から食べ続けて、この時期おわりになる野菜です。

作り方

1、里芋は皮を剥き、ふかす。じつは蒸かしてから剥いてもよいです。
2、一口大に切る。
3、のらぼう菜は塩を入れたお湯でゆで、軽く絞り、食べやすい長さに切る。
4、えごま味噌をつくる。
  えごまは炒ってする。
  鍋に味噌、みりん、砂糖、お水少々を入れ弱火にかけ、お砂糖がとけたらすりえごまをまぜる。
  適度な固さになったら火からおろす。
5、写真のようによそえばできあがり!


香ばしくてすこし甘いえごまみそが、野菜とよく合います。

余目一本ネギどんぶり


ふとい方。
余目(あまるめ)一本ネギという名前だそう。
柔らかくて収穫しづらいけど美味しいよーと聞きました。
ネギは脇役っぽいイメージですが、今日は主役でいただきます!

春菊と柿のサラダ


春菊のおいしい季節がやってきました。
鍋に入れてももおいしいですが今日はサラダで。
みずみずしい春菊のおいしさが味わえます。

かぼちゃジャム!発売です!


すっかり秋になりました。お久しぶりの更新です。
ベジファームから「Pumpkin's」ことかぼちゃジャムが届いたよ!

真夏のむぎいろ夏うどん!


あつーーーい!日々が続いていますね。
あついとしか言いようがない。。
そんな真夏日におすすめの夏うどん!です!

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yamaco
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三毛猫
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かくれんぼ
自己紹介:
寝たり食べたり散歩したりの毎日です。
自称ベジファーム応援団長です。

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